Die Gaststätte „Ratsstube Edelweiss“ befindet sich in ruhiger Lage am Rande Steinbachs, etwa 5 km entfernt von Gießen.

Seit 1977 ist das Gasthaus mit benachbarter Fernwaldhalle ein Ort der Kultur, des Sports und der Gastfreundschaft.

Im März 2016 wurde aus der „Ratsschänke“, die „Ratsstube Edelweiss“, mit 80 Plätzen im neu eingerichteten alpenländlichem Ambiente. Im angrenzenden Konferenzraum finden sich nochmal 70 Plätze für Veranstaltungen jeglicher Art.

Des Weiteren haben wir im Sommer nun einen Biergarten mit Spielplatz für die kleinen Gäste eingerichtet.